所謂異味，即螺杆工業冷水機中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的改動，發作一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味粘附於螺杆工業冷水機的牆麵、頂棚以及設備和東西上。螺杆工業冷水機中發作異味，一般說來有以下幾個方麵的原因：螺杆冷水機在未進食物前有一種異味存在。入螺杆冷水機前食物有潰爛蛻變現象，如蛻變的蛋、肉、魚等。

  存放過魚的螺杆工業冷水機，未經清洗即存放肉、蛋、或生果蔬菜等食物，致使氣味感染而蛻變。螺杆冷水機通風不暢，溫、濕度過大，致使黴菌許多繁殖，發作黴氣味。螺杆冷水機製冷管道的泄漏，製冷劑(氨)侵蝕到食物中導致異味發作。螺杆冷水機中溫度不下降，致使肉品蛻變腐壞發作潰爛味。這種情況多發作在鮮肉未凍住、凍透即轉庫貯藏。不同氣味的食物存在一個螺杆冷水機倉庫內，導致食物串味相互感染。

  防止螺杆冷水機異味發作的方法入螺杆工業冷水機冷藏的食物，有必要通過檢驗，沒有蛻變的方可入庫存放。螺杆工業冷水機倉庫在進貨前不得有異味存在。若有異味，有必要通過技能處理，打掃異味後方可使用。

  往常要加強冷藏設備的維護，禁止倒堆卸貨，防止因而砸壞管路，形成製冷劑外泄。食物在冷加工過程中，有必要使螺杆冷水機倉庫保持必定的溫度，不得將凍製食物進行轉庫或存放。若螺杆工業冷水機倉庫溫度降不下來，應查找原因，待打掃後再行食物加工。螺杆工業冷水機內不得混合存放相互感染的食物。

k8凱發手機app下載自動化科技（蘇州）有限公司公期致力於工業製冷設備的研發與生產，發展至今產品種類涵蓋工業冷水機、工業冷風機、工業油冷機、螺杆冷水機、低溫冷水機、工業冷卻卻塔、低溫冷風機、定製冷水機、烘幹機、除濕機等多個品種。